1、材料：螃蟹適量 。
2、螃蟹去腮，洗刷干凈后剪斷，撒少許鹽和料酒，蔥切段腌制一會(huì)兒 。
3、兩個(gè)雞蛋、淀粉、面粉加上少量水?dāng)噭颍绾玫捏π窉焐系矸壑?。
4、平底鍋熱油煎一下 。中小火慢慢煎，煎熟之后裝盤 。
5、炒鍋里熱油后把螃蟹放進(jìn)去，把前面掛的雞蛋淀粉液調(diào)料剩下的倒進(jìn)去，加上生抽和糖翻炒 。
【螃蟹怎么燒最好吃 如何燒螃蟹比較好吃】6、然后就好了，咸淡按自己口味調(diào)整生抽和糖的量，收汁盛盤 。
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