【蛋怎么蒸 蒸蛋的流程】
1、雞蛋2只，蔥1棵，鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙 。
2、做法：先將一個(gè)雞蛋打入碗中，再拿起第二個(gè)雞蛋在其頂部敲一個(gè)小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用 。在蛋殼里盛滿(mǎn)溫水，倒入蛋液里，兩個(gè)雞蛋需要兌兩個(gè)蛋殼的溫水 。
3、往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調(diào)味后，用筷子順一個(gè)方向打5分鐘蛋液 。在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開(kāi)鍋內(nèi)的水后，放入蛋液并蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成 。

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