【荔枝長(zhǎng)途運(yùn)輸保鮮方法 荔枝長(zhǎng)途運(yùn)輸應(yīng)該怎么保鮮】1、加冰降溫貯運(yùn)：將荔枝進(jìn)行防腐預(yù)冷工作，然后將荔枝晾干，再用聚乙烯袋進(jìn)行包裝 。放在泡沫箱中，并且還要在泡沫箱中加入冰塊進(jìn)行降溫，再盡快銷(xiāo)往目的地 。大約５天左右，荔枝仍跟剛采摘下來(lái)的無(wú)兩樣 。不過(guò)箱內(nèi)容易產(chǎn)生大量的二氧化碳，容易導(dǎo)致荔枝變味 。
2、低溫貯運(yùn)：控制荔枝果皮褐變方面來(lái)進(jìn)行保鮮的，減少荔枝果實(shí)的病理腐爛，保證果實(shí)的品質(zhì) 。荔枝低溫貯運(yùn)的適溫應(yīng)控制在４度左右，不可過(guò)低，過(guò)低的話(huà)容易導(dǎo)致荔枝受到冷害 。例如在一度的環(huán)境下，一月左右，果皮開(kāi)始變褐且變味 。在低溫貯運(yùn)的時(shí)候，要注意不可變溫，要與氣調(diào)適當(dāng)結(jié)合 。
3、熏硫浸酸處理：二氧化硫是很多食品加工行業(yè)中使用最多的一種防腐劑，能夠抑制多酚氧化酶活性 。所以能夠用于防止荔枝果皮變褐，達(dá)到防腐目的 。首先燃燒適量的硫磺粉，將荔枝熏蒸２０分鐘左右 。一直到荔枝果皮顏色褪紅，逐漸成為亮黃色 。也可以直接釋放出高壓的二氧化硫進(jìn)行熏蒸，熏硫處理后，荔枝要放在１度左右的低溫中進(jìn)行貯藏，貯藏時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)４０－５０天左右 。

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