【如何做蒸蛋糕的方法 蒸蛋糕可以這樣做】1、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻 。
2、篩入低筋面粉，加入2個蛋黃，攪拌均勻 。
3、這時蒸鍋放水燒沸~ 。
4、蛋清一次性加鹽、糖打發(fā)至8-9分 。
5、把上步打發(fā)好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中，翻拌均勻 。
6、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜（或蓋個碟子） 。
7、蛋糕放進(jìn)蒸鍋，轉(zhuǎn)中小火，蒸40-50分鐘，就可出爐、去掉保鮮膜準(zhǔn)備開吃了 。

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