【油邊是什么肉 油邊屬于哪個部位的肉呢】1、油邊是護心肉 ， 因其富含大量油脂且形狀細長而得名 ， 也叫護心肢 。
2、護心肉就是橫隔肌 ， 用來隔斷胸腔和腹腔的組織 ， 伸縮的時候可以起到呼吸的作用 ， 同時保護心臟不會亂晃動 。以燒烤和油煎能凸顯出獨特香味 ， 是遼寧地區的特色燒烤菜品 。
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