1、食材：魚頭1個(gè)，粉皮1張，料酒適量，蒜適量，姜適量，蔥適量，鹽適量 。
2、魚頭洗凈當(dāng)中剖開，撒一點(diǎn)鹽加適量料酒稍稍腌制片刻備用 。
【如何做粉皮燒魚頭 粉皮燒魚頭怎樣做】3、綠豆做的粉皮撕成塊，洗凈備用 。
4、熱鍋熱油，煸香蒜頭兩三枚，魚頭入鍋，將魚皮兩面煎黃備用 。
5、熱鍋熱油，爆香姜，然后魚頭放入鍋中，放適量料酒去腥 。
6、加清水適量，大火煮開 。
7、小火燉上半小時(shí)，湯水變成雪白粘稠，加鹽調(diào)味 。
8、粉皮放入煮熟的魚頭湯稍煮，粉皮變透明即可食用 。

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