1、黨參15克,陳皮10克,豬瘦肉100克,老鴨1只,雞湯750克,菜油1000克,調(diào)料適量 。
【黨參鴨條 黨參鴨條怎么做好吃】2、將鴨子宰殺后退凈毛樁、去內(nèi)臟、腳爪,洗凈血水,瀝干水分,鴨皮上用醬油拌勻,再下人八成熱的油鍋內(nèi)炸至皮色金黃時(shí)撈出,稍冷,用溫水洗去油膩,盛人沙鍋內(nèi)(鍋底墊上瓦碟) 。豬瘦肉切成塊,人沸水中氽一下?lián)破穑湃锁喐箖?nèi) 。沙鍋置火上,加人2藥及料酒、姜片、蔥段、鹽、味精,用文火燜至鴨子爛熟時(shí),棄藥物及調(diào)料,把鴨子撈起拆去大骨,切成指條塊狀,放入大碗中擺好,傾入原湯 。佐餐食 。
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