1、先把豬梅肉放在冷水中浸泡 ， 水變渾濁就換水繼續(xù)浸泡 ， 直到水清為止 。
2、豬梅肉瀝水后 ， 用牙簽扎滿全身 ， 方便入味 。
3、取一個(gè)密實(shí)袋 ， 把準(zhǔn)備好的豬梅肉裝入 ， 然后把腌肉醬直接倒入 ， 腌肉醬看個(gè)人喜歡選擇即可 。
4、輕輕的擠出密實(shí)袋的空氣 ， 然后密封 ， 再用手揉搓 ， 讓醬料跟豬梅肉糅合均勻 ， 揉搓完成后放入冰箱冷藏腌漬 ， 建議時(shí)間是48小時(shí) ， 期間有時(shí)間最好取出再次揉搓幾下再冷藏腌漬 。
【蜜汁梅花肉的家常做法 如何做蜜汁梅花肉】5、腌漬完成后 ， 準(zhǔn)備烤制的時(shí)候 ， 提前190度預(yù)熱烤箱 ， 準(zhǔn)備好烤盤跟烤網(wǎng) ， 烤盤底部最好墊一張錫紙 ， 否則清洗的時(shí)候非常費(fèi)勁 。
6、把腌漬好的豬梅肉取出 ， 放在烤網(wǎng)上面 。
7、把蜂蜜 ， 白醋攪勻 ， 刷到肉的表面 ， 翻面記得也要刷滿 。
8、把準(zhǔn)備的豬梅肉放入烤箱內(nèi) ， 中層即可 ， 大約烘烤20分鐘的時(shí)候 ， 取出烤盤給肉肉翻身 ， 喜歡蜂蜜可以再刷一層 。
9、放回烤箱繼續(xù)烤制10分鐘就可以了 。

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