1、食材:大杏仁200g、糯米100克、冰糖10克、椰奶50克 。
2、杏仁提前半天用水泡上 , 選白色本地甜杏仁 , 這種杏仁基本沒有毒性 , 而且杏仁味道濃郁 , 不要用那種很香的美國大杏仁之類的杏仁 , 那種杏仁是零食 , 不適合做杏仁茶 。
3、大米和江米一起用水泡2小時 。泡好的米和杏仁全部倒入料理機攪拌成糊 。
【糯米杏仁茶做法竅門 怎樣做糯米杏仁茶】4、杏仁粒、米飯和水分次打勻用過濾網過濾第一次 。
5、過濾后的杏仁渣加水在打勻然后繼續過濾 , 反復反復大概要做5次 。
6、等第四次過濾完渣子就不要 , 其實口味重還是可以用的 。
7、過濾后開火煮開 , 然后換小火慢慢的煮 , 一邊煮一邊攪拌 。開鍋后煮5分鐘 。
8、盛入碗中 , 放入各種干果 。
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