1、窖藏法：采收后晾曬數(shù)日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有陽(yáng)光避雨的地方晾曬 。當(dāng)氣溫降到0℃以下時(shí)，入窖內(nèi)貯存 。窖內(nèi)保持0℃低溫，注意防熱防潮 。
2、冷庫(kù)貯藏法：將無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫(kù)堆碼貯藏 。庫(kù)內(nèi)保持0～l℃，相對(duì)濕度80％～85％ 。貯藏期間要定期檢查，及時(shí)剔除腐爛變質(zhì)的大蔥 。
【蕓豆的貯存方法 蕓豆怎樣儲(chǔ)存保鮮】3、微凍貯藏法：在東西向墻北側(cè)挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝 。將經(jīng)晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放于溝內(nèi) 。貯藏初期大蔥捆上部敞開(kāi)，每周翻動(dòng)1次，使大蔥葉全部干燥 。天氣寒冷，大蔥白微凍時(shí)，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住 。

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