1、用料:
豬肉80克、米粉2個、金針菇200克、冬菇豬肉丸6個、番茄2個、鹽適量、油適量、雞粉少許、淀粉少許、胡椒粉少許 。
2、做法:
(1)準備所有食材:米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇 。
(2)米粉用溫水浸泡軟,豬肉肥瘦分開切片,瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、淀粉攪拌腌制片刻 。
(3)金針菇去掉頭部,清洗干凈撈起 。
(4)番茄去皮切片,肉丸洗凈切刀花 。
(5)熱鍋,下肥肉煸炒出油 。
(6)加入番茄翻炒片刻 。
(7)炒至出沙 。
(8)加入2碗清水煮開 。
(9)倒入肉丸 。
(10)加入瘦肉 。
(11)倒入泡軟的米粉絲,翻炒均勻 。
(12)保持大火,加入金針菇 。
(13)調入鹽、雞粉 。
(14)加入少許香油 。
【東莞湯粉的做法和配方 東莞早餐湯粉的烹飪技巧分享】(15)調入胡椒粉、攪拌均勻即可 。
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