1、食材：雞蛋3個、平菇1大朵、小蔥1根、料酒1勺、油鹽適量 。
2、準備好原材料；
【平菇炒雞蛋的做法 怎樣做平菇炒雞蛋】3、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和1勺料酒打散；
4、熱鍋涼油，倒入雞蛋液，煎至定型；
5、用筷子劃散成小塊后盛出備用；
6、倒入少許油，放入平菇進去翻炒；
7、翻炒至平菇微微發軟后加入適量的鹽翻炒均勻；
8、倒入剛剛炒好的雞蛋塊，翻炒均勻即可 。

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