【怎么泡發猴頭菇 如何泡發猴頭菇】
1、將猴頭菇洗凈 ， 放在清水中浸泡30分鐘 ， 再放入沸水鍋中 ， 加入適量食用堿 ， 用小火慢慢煮至猴頭菇發透 ， 沒有硬心 ， 用清水先漂洗后沖洗 ， 直到去凈堿味 。
2、將猴頭菇洗凈 ， 加入清水鍋中 ， 用小火燜煮1小時 ， 然后加入高湯或油脂 ， 繼續煮至猴頭菇發透 。
3、將猴頭菇洗凈 ， 將猴頭菇加湯入籠蒸至無硬心 。再用水泡發 。

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