【苦苣菜生吃還是焯水 苦苣菜怎么吃】1、苦苣菜可以生吃，它內(nèi)部不含對人體有害的物質(zhì)，只需要清洗干凈即可，但若是不喜歡苦苣菜的苦味，就可以將它焯水并放入水中浸泡來減少苦味 。
2、涼拌是一種非常適合苦苣菜的烹飪方法，我們只需要先將清洗干凈的苦苣菜切成段狀備用，再把花生倒入油鍋中炒熟、敲碎，最后把苦苣菜、花生、食鹽、生抽、食醋等物混合均勻就可以了 。
3、苦苣菜又被人們稱作苦菜、小鵝菜，它通常生長在山坡、林下、近水處等區(qū)域，是一種富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2的食物，同時它的全草可入藥，能清熱解毒、祛濕降壓，藥用價值也極高 。

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