【實木菜板什么材質好 實木菜板哪些材質好】
1、鐵木菜板，號稱最好的實木菜板，原材就是熱帶石灰巖的“特產”鐵木 。鐵木是最好的選擇 。合作菜板的一種材質，就是因為其優異的機械性能，而且硬度極高，一般人用來制作堅固的木質案板和竹板 。一般的實木砧板都會脫落，但鐵木卻是堅硬、厚重，能夠防止木屑脫落 。
2、作為一種常見的廚具，不管是哪種菜板，都需要精心挑選 。一是為了確保食物不會有臭味 。二是材料要軟硬適中 。三是材料要具有一定的彈性，不易脫落，并且很好的復合刀痕，長期保持表面光滑 。四是要選用厚重的材料，以保證其穩定 。一些木頭不但味道很重，而且有毒，這種木頭是絕對不能用的 。
3、木板是種自然材質，相對來說較為健康，密度高，韌性強，使用強度高，更適用于剁碎肉類或切割硬質食品 。品種很多：樟木，橡木，鐵木，柏木，楊木，白果，諸如此類 。但木制砧板在長期的使用中容易出現裂紋，并有可能形成木屑，需要定期維護 。那么砧板木材好的有白果木、皂角木、樺木或柳木 。

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