【排骨10種經典做法 教你學會做美食】1、紅燒排骨:將蔥切成段，姜切成片 。往鍋里倒入足量的水，接著把排骨放進鍋里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干凈，然后再把排骨從鍋里撈出來放一旁備用 。往鍋中放入少量的油，加入適量的冰糖，接著用小火來炒冰糖 。等冰糖炒至融化有糖色后，再將一旁備用的排骨倒到鍋里進行翻炒，使排骨上色 。然后倒入少許的醬油，并放入大料、桂皮、香葉、蔥段和姜片 。往鍋里倒入足量的開水，水再次沸騰之后轉小火煮一段時間，煮到湯汁還剩下一小半的時候放入食鹽，然后用中火收汁，最后關火裝盤就可以了 。
2、糖醋排骨:煮一鍋開水，倒入排骨焯水撈出，用清水清洗干凈，放入煮鍋，加入冷水、料酒、蔥姜，大火燒開，中小火燉45分鐘左右，將排骨撈出，瀝干水分備用 。鍋中倒入足量的油，放入排骨炸，排骨炸到表面呈金黃色之后撈出，排骨湯留著待會用 。鍋中留底油，加入冰糖翻炒幾下，加入白醋、生抽，再加入排骨湯，大火燒開之后轉中小火燜15分鐘，等湯汁還剩下一小半的時候，加入白芝麻翻炒，再加入一勺鹽，輕輕調味，大火收汁，讓湯汁全部裹在排骨上就可以了 。
3、粉蒸排骨:將排骨清洗干凈之后撈出來瀝干水分，然后放入蔥和姜，倒入適量的白酒進行腌制一刻鐘的時間 。待排骨腌制好之后，把其中的蔥和姜挑出來，然后再往排骨里加入1勺腐乳汁、蠔油、老抽、糖和食鹽，攪拌均勻后繼續腌制一段時間 。大米洗干凈之后，晾干放入無水無油的砂鍋中，將八角、花椒、小紅椒放到鍋里，小火慢慢地炒，炒到大米呈微黃色就可以停火了 。將大米和八角等放入料理機中，打碎成顆粒狀，倒入排骨中，讓排骨均勻地沾上米碎 。放入高壓鍋中蒸30分鐘，蒸好之后拿出來就可以吃了 。
4、可樂排骨:鍋中倒入足量的水，排骨洗干凈之后放入鍋里，大火燒開水之后撇去浮沫，撈出來用水沖洗干凈 。鍋中放入食用油，油五成熱的時候放入姜片、蔥爆香，把排骨放進去炒一下，然后倒入少量老抽，放入少量花椒、八角等香料 。最后倒入可樂，大火煮沸之后換成小火煮40分鐘就可以了 。
5、干鍋排骨：排骨用水泡10分鐘，洗干凈之后放到容器中，加入1勺食鹽、2大勺料酒、蔥花和姜片腌制10分鐘之后加入一大勺淀粉拌勻 。鍋內熱油，放入排骨炸至表面金黃，撈出來之后再炸一邊 。鍋內留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒炸香，加入豆瓣醬翻炒一下，然后加入排骨進行翻炒，加入洋蔥再炒一下，倒入料酒、生抽，放入1勺食鹽，半勺糖，炒至青椒斷生之后加入雞精就可以出鍋了，最后可以撒上芝麻點綴一下 。

猜你喜歡

• 小黃人經典語錄
• 世界上最經典的10句話 總有一句會激勵你
• 產婦可以吃紅棗枸杞燉排骨湯嗎 下面給大家講解
• 十個字的勵志名言 10個字的勵志經典語錄
• 累了放松的經典句子 工作累了放松心情句子
• 迪奧999經典款是哪款
• 開始你好二月句子 迎接二月你好的經典句子
• 創造與魔法怎么烹飪排骨 創造與魔法如何烹飪排骨
• 黃燜排骨的做法 黃燜排骨的做法是什么
• 關于立冬的經典詩句 關于立冬的經典詩句有哪些