【蒜薹是什么意思 蒜薹的功效與作用】1、就是一種常見的蔬菜 。又稱蒜毫 ， 是從抽薹大蒜中抽出的花莖 ， 人們喜歡吃的蔬菜之一 ， 常被誤寫作“蒜苔” 。
2、功效與作用
（1）消食：蒜苔中的物質(zhì)可以加速胃液的分泌 ， 從而食物消化速度就會變快 ， 對于消化不好的人來說 ， 適當吃一些 ， 不但能加快食物的消化 ， 還能增加我們的食欲 。
（2）預(yù)防流感：流感這種疾病 ， 很容易就會感染上 ， 若是免疫力不夠強大 ， 就會很容易患上 。但是蒜苔中的維生素可以增加人體的免疫力 ， 加速人體的新陳代謝 ， 恢復(fù)體力 。
（3）解氣消脹：吃一些蒜苔 ， 可以很快將體內(nèi)的氣排出 ， 排出脹氣 。
（4）提高免疫力：蒜苔中的蛋白質(zhì)十分豐富 ， 從而可以促進免疫力的增加 。
（5）祛脂降壓：適當?shù)某砸恍┧馓?， 可以促使血壓趨于穩(wěn)定 ， 使得人體的毛血管擴張開 ， 那么血黏度就會降低 ， 改善血液的循環(huán) ， 軟化我們的血管 ， 促進人體血管的健康 。從而人體的血管中膽固醇可以很好的保持住 ， 有效預(yù)防了很多心血管疾病 。
（6）預(yù)防血栓：血栓的形成就是因為毛細血管的不健康 ， 那么將體內(nèi)的血脂降下來 ， 就可以預(yù)防血栓 。
（7）保護肝臟：蒜苔可以導(dǎo)致肝細胞脫毒酶的活性 ， 那么致癌物質(zhì)就無法形成 ， 從而有效的預(yù)防了癌癥 。

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