應用現代空調制冷技術做青， 以輕發酵為特點的清香型烏龍茶， 其色澤砂綠油潤、湯色蜜綠明亮、滋味鮮爽、香氣清銳， 具有明顯的“清”、“鮮”、“綠”特征， 該特征相關成分的化學性質較為活躍， 如存放不當， 這些成分很容易發生化學變化， 致使茶葉飲用價值和經濟價值下降 。 因此， 需要采用特別而有效的貯藏保鮮方法， 以保持清香型烏龍茶特有的“清香”品質 。 【四 清香型烏龍茶生產加工新技術專題：清香型烏龍茶貯藏保鮮關鍵技術及設備】完成機構：福建農林大學茶葉研究所,350002

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