1、用料：蝦肉250克，肥肉50克，雞蛋150克，鹽10克，香油、蔥、姜各少許，淀粉15克，胡椒粉、料酒各5克 。
2、蝦肉制成泥狀，加入鹽、香油、料酒、雞蛋、蔥姜水、淀粉、胡椒粉打上勁 。
3、雞蛋黃加入稀淀粉、鹽，攤成蛋皮 。
【美味蝦卷的做法 美味蝦卷的教程】4、蛋皮上攤一層蝦泥，卷成蝦卷，上鍋蒸熟即成 。

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