【綠葉蔬菜有哪些】1、菠菜 。菠菜的顏色比較特殊 ， 它的葉片是綠色的 ， 而根須卻是紅色的 ， 口感中微微帶一絲甜 ， 營養價值很高 ， 平時可以涼拌菠菜 ， 也可以將其混合其它食物一起吃 ， 能增強人體自身抵抗力 ， 預防各種疾病 。
2、韭菜 。很多人不知道綠葉菜有哪些 ， 其實韭菜就是其中之一 ， 它的耐寒耐旱性都很強 ， 不管在多么惡劣的環境下都可以正常生長 ， 在我國各個地區都有種植 ， 它也可以增加其它食物的口感 ， 有著補腎提神的功效 。
3、空心菜 。空心菜也屬于綠葉菜中的一種 ， 它的形態和大多數蔬菜差不多 ， 但它主干是空心的 ， 口感脆嫩甜 ， 很多人都十分的喜歡吃空心菜 ， 一般在夏秋兩季食用最好 ， 有著清熱解毒、潤膚美容的功效 。
4、香菜 。香菜在生活中十分常見 ， 它的葉片是綠色的 ， 香菜會散發出獨特的香氣 ， 一般被人們做為食物的調味料 ， 和其它食物混合食用 ， 可增加食物的口感和營養價值 ， 很多人都十分的喜歡吃香菜 。
5、木耳菜 。木耳菜的葉片也是嫩綠色的 ， 而口感比較特殊 ， 吃起來帶一絲甘酸 ， 但很多有很多人喜歡吃 ， 它當中蘊含著豐富的葡聚糖、胡蘿卜素等多中營養成份 ， 平時食用可起到潤腸通便等多種功效 。
6、花椰菜 。花椰菜的品種繁多 ， 它的葉片有綠的 ， 而當中的果實大多都是白色的 ， 也有少數是淺黃、淺綠色的 ， 它一般在6～9月時播種 ， 長期食用花椰菜對身體健康大有好處 ， 一般可起到延緩衰老的功效 。

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