【三文魚圖片】

三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚 ， 學名鮭魚 ， 主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區 。鮭魚體側扁 ， 背部隆起 ， 齒尖銳 ， 鱗片細小 ， 銀灰色 ， 產卵期有橙色條紋,其卵呈紅色 。鮭魚肉質緊密鮮美 ， 油脂豐富 ， 肉色為粉紅色并具有彈性 。鮭魚以挪威產量最大 ， 名氣也很大 。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域 。三文魚是西餐中較常用的魚類原料之一 。


三文魚體側扁 ， 背部隆起 ， 齒尖銳 ， 鱗片細小 ， 銀灰色 ， 產卵期有橙色條紋 。鮭魚肉質緊密鮮美 ， 肉色為粉紅色并具有彈性 。


三文魚是世界名貴魚類之一 。鱗小刺少 ， 肉色橙紅 ， 肉質細嫩鮮美 ， 口感爽滑 ， 既可直接生食 ， 又能烹制菜肴 ， 是深受人們喜愛的魚類 。同時由它制成的魚肝油更是營養佳品 。
部分專業知識轉自網絡

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