【蝦仁炒面筋的做法 蝦仁炒面筋的做法分享】1、主料：蝦100g油、面筋150g 。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、調和油適量、白糖適量 。
3、主要食材：蝦、面筋 。
4、將面筋用熱水洗一下（主要是將面筋里面的油洗洗 ， 現在市場買來的面筋吃著不放心 ， 不知道是用什么油炸的）改刀切成塊備用 。
5、將蝦清洗干凈 。
6、去掉皮和挑掉蝦線 ， 清理干凈 ， 做鍋燒開水 ， 水開了將蝦仁焯水備用 。
7、點火等油溫熱了放入姜、蔥熗鍋 。
8、姜、蔥炒到有了香味放入切好的面筋塊 ， 翻炒 。
9、繼續翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、適量的水（最好水要多一些）蓋上鍋蓋煮一會 。
10、等水少了快起鍋時加入蝦仁（蝦仁放之前要用水焯一下）用團粉勾芡 ， 滴入一些明油即可 。
11、一道蝦仁獨面筋就做好了 。

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