1、應確保奶油的脂肪含量至少在30%以上 。
2、奶油打發前的溫度不應高于13攝氏度，可以將奶油放在冰箱里，在需要的時候再拿出來，否則奶油會變粘稠 。此外，一定要快速攪拌奶油，這樣空氣才能進入 。
【打奶油怎么打 打奶油應該怎么打】3、把奶油稍稍打得有點質地后，再倒入糖、香精等調味料 。
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