1、先把整枝的莧菜用流水沖洗干凈，然后再將莧菜浸泡在清水里，加入1小勺堿面或小蘇打，浸泡15分鐘后再用流水沖洗幾遍，這樣洗出的莧菜就非常干凈了 。
2、如果不怕上面有農藥殘留，可以用鹽水浸泡一下，然后在清水沖洗即可 。
【莧菜怎么處理干凈呢 處理莧菜的方法】3、最后，再把洗好的莧菜用開水焯一下，這樣就更加安全放心了，而且可以去掉莧菜中的草酸 。
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