【海泥鰍魚(yú)的做法 海泥鰍魚(yú)的做法介紹】1、材料：海泥鰍1斤，青椒2個(gè)，鹽5g，料酒半斤，生抽一勺，姜2片，蒜3瓣，油適量，豆瓣適量，味精4g，花椒4g 。
2、將海泥鰍去頭去肚清洗干凈 。
3、洗過(guò)的泥鰍放入鹽、料酒、生抽腌制10分鐘 。
4、將青椒洗凈去蒂去籽切片 。
5、把姜、蒜洗凈切絲 。花椒洗凈全放入一碗中備用 。
6、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香 。
7、然后放入姜、蒜絲和花椒炒香 。
8、倒入泥鰍翻炒 。此時(shí)一定要大火 。
9、泥鰍炒2分鐘左右放入青椒片翻炒 。青椒夾生即可 。調(diào)入鹽、味精起鍋 。
10、裝盤(pán) 。

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