1、食材準備：小米椒、鴨胗、大蒜、鹽、生抽、黃酒 。
2、鴨胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片 。
【鴨胗烹調方法 鴨胗的做法】3、切好的鴨胗加鹽加黃酒加生抽腌制半小時以上 。
4、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用 。
5、炒鍋下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下鴨胗炒，因為腌制過，就不用再放調料 。一直炒到鴨胗熟透 。完成 。

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