1、面粉里倒入酵母粉，加溫水活成光滑的面團，軟一點即可，蓋蓋子醒發4小時 。
2、蔥切碎切點蔥花，放在碗中，加鹽、十三香、熟油拌勻，料汁就調好了 。
3、把發好的面揉一揉切差不多包子大小的劑子搟成餅狀，面餅里放適量調好的料汁，包起來再次搟成餅狀，不要太薄 。
【鍋蓋燒餅怎么做 鍋蓋燒餅做法】4、把烙餅的淺盤放在火上預熱，預熱后放上搟好的燒餅，蓋蓋子，底面發黃后翻一下，蓋蓋子繼續烙 。兩面都金黃不糊，火候剛好，拿出即可 。
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