【竹鼠的功效與作用是什么】1、竹鼠肉含粗蛋白質(zhì)57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纖維0.84%、膽固醇0.05% ， 還富含磷、鐵、鈣、維生素E和多種優(yōu)質(zhì)氨基酸、甾類等營養(yǎng)成分 ， 其中賴氨酸、亮氨酸和蛋氨酸的含量比牛羊魚蝦類還要高 。所以說 ， 竹鼠是一種低脂肪和低膽固醇 ， 營養(yǎng)價值極高的野味 。
2、竹鼠的藥用保健功效也是非常值得一提 ， 《本草綱目》認(rèn)為其肉具有補(bǔ)中益氣和解毒的功效 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究則認(rèn)為 ， 食用竹鼠肉能促進(jìn)人體白血球的形成、促進(jìn)人體毛發(fā)生長 ， 還有增強(qiáng)肝功能 ， 防止血管硬化等功效 ， 對延緩和對抗衰老有良好的效果 ， 是最天然的美容和保健佳品 。
3、竹鼠除了肉具有良好的藥用保健作用外 ， 其膽、肝、心、腦、睪丸和腎等也均可作為藥用 ， 竹鼠油還可以用于燙傷或燒傷的治療 。
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