【海蠣子怎么吃 牡蠣的家常做法】1、蒸海蠣子 。做法：將海蠣子清干凈，注意將海蠣子的殼也要洗干凈 。往鍋中倒入適量的食用油，等到油微微熱的時候，往鍋中放入切好的蔥段和搗碎的蒜蓉，將其炸至成金黃色 。向鍋中加入少量的蒸魚豉油和料酒，不斷地翻炒后盛到盤子里 。此時將洗好的海蠣子用大火蒸五分鐘左右，出鍋后淋入已經炒好的蒜蓉汁即可 。
2、燉海蠣子 。往鍋中加入少許的食用油，等到油燒熱后放入八角和花椒粉并換成中火爆香 。然后放入肉片翻炒，等到由紅色變成白色后可以加入酸菜翻炒兩分鐘左右 。往鍋中倒入骨頭湯，換成大火煮沸，加入海蠣子的肉，等再次沸騰后換成小火煮15分鐘左右，加入適量的鹽即可出鍋 。
3、煎海蠣子 。首先將海蠣子清洗干凈，同時將韭菜洗凈后切碎 。將雞蛋打散并放入海蠣子、面粉和韭菜末朝著一個方向拌勻成糊狀 。等到鍋燒熱后放入適量的橄欖油，倒入適量已經調好的糊，攤勻成一個圓餅，煎至兩面呈現出金黃色后即可出鍋 。
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