酒店評選不合格菜品（酒店不合格怎么投訴）
山東有家酒店評選不合格菜品 ， 剩菜較多則不合格 ， 廚師要受到處罰【酒店不合格怎么投訴 酒店評選不合格菜品】原創2020-08-29 21:25·咕冬
大家好 ， 這里是喜歡旅行的“咕冬”！本次分享的主題是我國山東一家酒店推出評選不合格菜品制度 ， 剩菜較多則不合格 ， 廚師還要受到處罰！
出門在外 ， 我們有時候難免要去住酒店 ， 甚至在酒店里面吃飯、娛樂等等之類的！在很多情況下 ， 酒店里的飲食都是免費的 ， 包含在住宿費里面 ， 而且一般提供的是自助餐 ， 可以供旅客隨意地選擇！不過 ， 也有一些酒店 ， 它里面的餐飲需要額外支付費用 ， 根據酒店的星級不同而各有差別！酒店的餐飲有好有壞 ， 廚師做的飯菜也各有千秋 ， 依個人的水平而定 ， 旅客只能私底下說說！最近 ， 在我們國內卻有一家酒店要評選不合格菜品 ， 甚至還要處罰廚師 ， 如果顧客剩菜過多就被判為不合格！
用食客剩菜的多少來判斷一個做菜廚師的水平 ， 雖然有一定的道理和參考價值 ， 但也不能說得那么絕對吧！況且有的人習慣了剩飯剩菜 ， 仿佛只有這樣才能體現自己的富足似的 ， 遇到類似這樣的情況就更不好判斷了！但是 ， 位于山東的這家酒店卻意外地采取了這個讓人很意外的評判廚師標準 ， 瞬間就引起了廣大網友們的熱議！
在這家位于山東濟南的酒店里 ， 劉軍是其中的執行總經理 ， 已經從事了餐飲業31年！就在最近這幾天 ， 他在自己工作的酒店里推出了一項“看臺”制度！具體就是當酒店的客人用餐離開座位之后 ， 由酒店的廚師長等管理人員根據客人的用餐情況來給做菜的廚師進行評分！如果餐桌上的剩菜過多 ， 就被判定為不合格 ， 然后相應的廚師也要受到不同程度的處罰 ， 把罰款當做酒店的成長基金！
先不說這種管理廚師制度的有效性 ， 合不合理也是值得商榷的地方！在這其中需要考量的因素很多 ， 包括各個廚師做菜的品類 ， 點餐的客人習慣以及口味風格 ， 還有用餐的服務和體驗 ， 客人的飯量等等之類的因素都是影響酒店客人食欲的因素 ， 不能一概而論 ， 也無法做出一個相對公平、公正的評判 。因此 ， 在某些網友看來 ， 這樣的方式 ， 對于廚師個人的發展來說 ， 究竟是好是壞 ， 是個很難說清的事情！
廚師是以烹飪為職業、以烹制菜點為主要工作內容的人 。這個職業出現得很早 ， 大約在奴隸社會 ， 就已經有了專職廚師 ， 畢竟人是鐵飯是鋼 ， 一頓不吃餓得慌！而隨著社會社會不斷地發展 ， 從事廚師職業的人也越來越多！世界廚師隊伍已發展到數千萬人 ， 我們中國一向都以美食而出名 ， 廚師力量和人數也是首屈一指 ， 在世界范圍內也有著眾多的從業者 。
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