【烏江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 烏江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么】1、烏江魚(yú)魚(yú)肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等,營(yíng)養(yǎng)豐富,滋味鮮美,易被人體消化吸收,對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用 。魚(yú)體的其他部分可制成魚(yú)肝油、魚(yú)膠、魚(yú)粉等 。的蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富,
2、另外 ， 魚(yú)肉中還含有多種人體必需的氨基酸,維生素A、B1、B2、D和礦物質(zhì) 。魚(yú)肉中含有的不飽和脂肪酸和魚(yú)鱗中含有的卵磷脂,可預(yù)防動(dòng)脈硬化,降低血脂,促進(jìn)血液循環(huán),抑制血小板凝集,減少腦血栓的形成和心肌梗塞,降低膽固醇,具有健腦作用 。
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