1、大蔥和姜剁碎待用；
2、將調(diào)料準(zhǔn)備好，開(kāi)始調(diào)味肉餡 。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等 。
3、再將大蔥和姜放入，然后開(kāi)始調(diào)餡 。
4、肉餡調(diào)好了，腌制一段時(shí)間即可調(diào)餃子餡 。
5、腌制的牛肉餡好了 。
6、白蘿卜去皮洗干凈，用擦子把白蘿卜擦成絲，再用刀剁成小塊，放在盆里待用 。
7、將準(zhǔn)備好的大蔥切斷，剁碎待用 。
8、把白蘿卜放在開(kāi)水里，炒一下，開(kāi)鍋后撈出，在涼水里過(guò)一下 。
9、然后給白蘿卜擠水 。這時(shí)候制作餃子餡的材料已全部準(zhǔn)備好了 。
10、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上面，在澆上一些紅了的花椒油 。
11、加各種調(diào)料后，攪勻即可 。
【牛肉餡餃子如何調(diào)餡 牛肉餃子餡的做法】12、經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的制作，牛肉餃子餡做好了 。

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