1、大米200g、廣東香腸5根、臘肉1塊、生抽3湯匙、老抽1/2茶匙 、鹽1/2茶匙
2、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、純凈水 60ml 。
【臘味飯的做法電飯煲 用電飯煲做臘味飯的方法】3、方法：大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要 。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點 。
4、將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可 。放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候打開 。
5、將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好 。與姜絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋，提示飯已經煮好 。不打開蓋子，繼續燜10分鐘 。
6、趁此時調料汁 。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純凈水）放在一起攪勻 。打開蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可 。

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