【蘋果葡萄干磅蛋糕的做法 蘋果葡萄干磅蛋糕如何做】1、食材：黃油130g ， 細砂糖90g ， 低筋面粉150g ， 雞蛋3個 ， 蘋果1個 ， 葡萄干50g ， 泡打粉5g ， 糖水適量 ， 砂糖15g ， 水20g 。
2、黃油室溫軟化 ， 加入90克細砂糖 。
3、打蛋器中高速打發 ， 至顏色發白 ， 呈羽化狀態 。
4、逐個加入雞蛋 ， 攪打均勻了 ， 再加入下一個！
5、打至順滑狀態 ， 有輕微的油水分離也沒關系！
6、篩入低筋面粉和泡打粉 。
7、攪拌至無干粉狀！
8、蘋果去皮去核切粒 ， 與葡萄干一起加入面糊中 ， 攪拌均勻！
9、吐司模抹油防粘 ， 把攪拌好的蛋糕糊倒入 ， 抹平表面 ， 撒上杏仁片（可忽略）！烤箱180度預熱10分鐘 ， 入中層180度先烤20分鐘后取出 ， 用小刀在中間劃一刀 ， 15克糖和20克水混合微波爐叮2分鐘（可在烤蛋糕時準備） ， 刷在蛋糕表面 。
10、入烤箱繼續烤40分鐘左右 ， 中途可視上色情況加蓋錫紙 ， 最后用牙簽插入蛋糕中 ， 取出后如果是干凈的 ， 說明已經烤好了！出爐后無需倒扣 ， 晾涼后脫模！

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