【麥粑的做法 麥粑的制作方法】1、材料:普通面粉150g、麥面(全麥粉)250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐葉(鋪底用的)多個張、老紅糖適當 。
2、將普通面粉,麥面,白砂糖,酵母菌充足混和后添加水合成面糊 。放進溫處發(fā)醇至2~3倍大就可以 。
3、取下面糊排氣管,分為數(shù)個(依據(jù)自身的愛好定,愛吃大的就分大些)包子皮,搓圓 。這個時候手里能夠抹上點小麥面粉去膠 。
4、用包湯圓的方法包入老紅糖,捏好連接處,再揉成底邊平,表層扁圓形,再放進桐葉內(nèi),一個一個反復完 。放進蒸板上靜放15分鐘 。
5、炒鍋里添加適量水,煮沸后放進蒸盤,火災5分鐘,熄火悶3~5分鐘 。就可以 。
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