【韓式香辣蟹怎么做 香辣蟹的做法步驟】
1、主料：螃蟹1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大蔥50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4個、鹽適量、雞精一小、料酒80克、海鮮醬一大勺、麻辣醬一大勺、紅辣椒粉一大勺 。
2、將螃蟹肚子朝上，先剝去底部的軟蓋 。
3、再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除干凈，撇下兩個大蟹鉗，用刀背拍出裂隙，然后將身軀從中一分為二 。
4、生姜切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中備用 。
5、炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱 。
6、下入步驟三中材料煸香 。
7、等鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒 。
8、炒約5分鐘后，加入鹽、雞精、倒入料酒烹香 。
9、將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調成醬汁加入鍋中 。
10、加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鐘 。

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