1、西門塔爾：西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士，并不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種 。但由于西門塔爾牛產(chǎn)乳量高，產(chǎn)肉性能也并不比專門化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種 。
2、魯西黃牛：魯西黃牛是我國(guó)名貴牛種之一，其體軀高大，結(jié)構(gòu)勻稱，健壯威武，肉用價(jià)值高，聞名海內(nèi)外 。而且魯西黃牛肌纖維細(xì)，肉質(zhì)良好，脂肪分布均勻，大理石狀花紋明顯 。性情溫順，體壯抗病，便于飼養(yǎng)管理 。
3、夏洛萊：夏洛萊原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來(lái)就以其生長(zhǎng)快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國(guó)家 。夏洛萊牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點(diǎn)是：生長(zhǎng)速度快，瘦肉產(chǎn)量高 。夏洛萊牛肌肉纖維比較粗糙，肉稚嫩度不夠好 。
4、利木贊：利木贊原產(chǎn)于法國(guó)中部的利木贊高原，并因此得名 。利木贊牛產(chǎn)肉性能高，屙體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛市處上很有競(jìng)爭(zhēng)力 。因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉 。因此，是法國(guó)等一些歐洲國(guó)家生產(chǎn)牛肉的主要品種 。
【肉牛常見(jiàn)品種有哪些】5、安格斯：安格斯原產(chǎn)于蘇格蘭東北部，現(xiàn)在是英國(guó)、美國(guó)、加拿大、新西蘭和阿根廷等國(guó)的主要養(yǎng)殖肉牛品種之一 。安格斯牛肉用性能良好，表現(xiàn)早熟易肥、飼料轉(zhuǎn)化率高，被認(rèn)為是世界上各種專門化肉用品種中肉質(zhì)最優(yōu)秀的品種 。
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