【如何做椒鹽八寶飯 椒鹽八寶飯的做法】1、材料：芋頭300公克、絞肉100公克、香菇4朵、熟筍(小)1只、蝦米1湯匙、咸蛋黃2個、糯米飯4碗、油4湯匙 。
2、調(diào)味料：醬油3湯匙、糖1湯匙、鹽1/2茶匙、味精少許、椒鹽粉1/4茶匙 。
3、芋頭去皮切丁(一公分立方)，香菇泡軟，留一朵，其余與筍皆切成和芋頭同樣大小之丁，咸蛋黃蒸半熟切薄片，芋頭蒸熟備月 。
4、起油鍋，爆香菇，待香味四溢時加蝦米及絞肉同炒，炒至肉熟略乾時再加筍丁及芋頭同炒并加調(diào)味料，拌炒數(shù)下后淋半杯香菇水 。
5、將糯米飯倒入料鍋內(nèi)拌煮至水分全乾 。
6、取一大碗，碗底放大朵燙熟的香菇，香菇周圍擺咸蛋黃，將糯米飯盛入，壓實(shí)后倒扣即成 。

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