【大頭菜怎么腌制好吃脆 大頭菜腌制方法】1、食材:大頭菜一個500克 ， 胡蘿卜一根 ， 香菜一縷 ， 芹菜150克 ， 精鹽30克 。
2、將大頭菜 ， 香菜 ， 芹菜 ， 胡蘿卜用清水洗凈 ， 隨后將大頭菜與胡蘿卜切成細絲 ， 香菜切成兩厘米長的段 ， 芹菜也切成1至2厘米長的細條 ， 然后將它們放在一個大碗中 。
3、將30克食鹽撒在切好的大頭菜上 ， 然后用手將它們攪拌均勻 ， 在攪拌過程中千萬不要去用力抓捏食材 ， 讓鹽與碗中的食材包裹均勻就可以了 ， 拌制完成后 ， 放在一旁腌制幾個小時就可以食用了 。

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