【喝湯有哪些注意事項及養(yǎng)生誤區(qū) 喝湯具體有哪些注意事項及養(yǎng)生誤區(qū)】1、一鍋好湯需要好的食材、合適的火候、適當(dāng)?shù)撵覝珪r間 ， 只有這樣才能爆出一鍋好燙 。本文為你介紹煲湯的誤區(qū) 。您在煲湯的時候要注意 。
2、煲湯并不是越久越好 ， 時間不要超過四個小時 ， 超過的話 ， 湯中的亞硝酸鹽含量會增加 ， 超過6小時就存在安全隱患 。
3、煲湯時間過長 ， 里面的得嘌呤含量也隨之增高 ， 嘌呤的代謝物就是尿酸 ， 尿酸高了 ， 增加了患痛風(fēng)的危險 。
4、煲的湯里面確實有營養(yǎng) ， 但是很多人只喝湯 。這種做法是錯誤的 ， 雖然水具有一定的溶解度 ， 但是不能完全溶解食材 ， 所以湯渣營養(yǎng)會更豐富 ， 不吃湯渣只喝湯是錯誤的 。
5、雞鴨魚肉煲湯 ， 這些高蛋白食材 ， 數(shù)小時后雖然看上去湯已經(jīng)發(fā)白 ， 但是只是溶解了10%左右的蛋白質(zhì) ， 從這一點來看 ， 還是湯渣營養(yǎng)占了大部分 。
6、有人認為湯已經(jīng)白色了 ， 說明口感好、營養(yǎng)豐富了 ， 實際上這里面的白色是脂肪導(dǎo)致的 ， 冷凝以后表面會有一層油脂 。

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