餐謀長?導(dǎo)讀：餐廳坐等顧客上門的時(shí)代已經(jīng)過去了 ， 各路餐飲大神各有攬客奇招 ， 看他們是怎樣做到生意火爆、顧客盈門的~
01
活動(dòng)類型攬客
1
穿裙子打折
武昌一家餐廳在微信公眾號(hào)上喊話 ， 只要你穿長裙進(jìn)店 ， 就能花最少的銀子來這家餐廳豪吃一頓!不但女士穿長裙打折 ， 男士穿裙子更是享受2.9折優(yōu)惠 。雖然并沒有男士真的穿裙子來 ， 但餐廳此舉吸引了許多人前來用餐 ， 也打響了名氣 。
2
吃飯送*
北京一家餐飲企業(yè)在門口掛出了一幅寫著“就餐贈(zèng)*”的橫幅 ， 顯得十分醒目 。吃飯送* ， 這招靈 。如果單純打折每桌酒席少則也要讓利百元左右 ， 而贈(zèng)*只是每人兩元錢 ， 相比之下 ， 店主節(jié)省不少 。而消費(fèi)者卻覺得贈(zèng)給自己的不只是兩元錢 ， 或許是500萬元的大獎(jiǎng) 。
3
男模變身餐廳“服務(wù)員”
天津一家餐廳為招攬顧客 ， 推出“男神服務(wù)日 ， 做一天男神的女王”活動(dòng) 。多名外籍男模變身服務(wù)員為顧客服務(wù) ， 吸引大批女顧客入店消費(fèi) ， 享受“霸氣女王”待遇 。短短一天時(shí)間 ， 為餐廳帶來了超高人氣 。
02
互動(dòng)類型攬客
1
涂鴉引客留言
天津有一家“留言餐館” ， 吸引了眾多的情侶和學(xué)生 。在餐館內(nèi)兩堵約20多平方米的墻上 ， 填滿了各種留言 。到這里來就餐的客人在墻上留下話語后 ， 下回還會(huì)光顧的 ， 而且會(huì)找回原來的位置 ， 看看自己曾經(jīng)留下的筆跡 ， 所以生意十分興隆 。
2
吃飯喝“棋酒”
河南唐河縣一家餐廳老板忽發(fā)“棋”想 ， 決定用棋賽招待顧客 。他在店內(nèi)設(shè)立了奇特的棋賽 。所有的棋子都是特別的小酒瓶 。顧客雙方對弈時(shí) ， 只要吃掉對方的“棋子” ， 便可將其中的酒喝掉 。由于這里既有酒喝 ， 又可以下棋取樂 ， 所以深受棋迷酒友的歡迎 。
3
回扣式經(jīng)營
有一家廣東餐館的老板突發(fā)奇想 ， 匠心獨(dú)運(yùn) ， 采用了回扣式的經(jīng)營策略 ， 而且效果很好 。當(dāng)顧客第一次來餐廳用餐時(shí)是付費(fèi)是全款 ， 之后帶人來的次數(shù)越多打的折扣更大 ， 最多可以打到五折 。如此一來 ， 這家餐館的生意就越來越興旺發(fā)達(dá) ， 把其他餐館的顧客也都陸續(xù)地吸引過來了 。
4
掰腕子贏了就免單
來伏牛堂店里吃米粉 ， 店員跟你掰腕子 ， 贏了免費(fèi) ， 輸了付雙倍 ， 多的錢會(huì)捐給公益組織 。這樣好玩又能給顧客帶來不同的體驗(yàn)新奇方式 ， 深受廣大年輕人的喜愛 。
03
特色噱頭攬客
1
打“空運(yùn)”牌
漢口一家招牌菜為“兔腦殼”的特色餐館 ， 天天從成都空運(yùn)原料到武漢 。由于武漢市場沒有批量的兔腦殼供貨商 ， 為了保證貨源新鮮 ， 只能采用空運(yùn)的方式 。空運(yùn)舍近求遠(yuǎn) ， 是否增加了成本?這要視情況而定 ， 一些特色餐館吃貨量大 ， 空運(yùn)反而能夠節(jié)約成本 。向公司辦事處直接要貨 ， 馬上就能打撈、包裝空運(yùn) 。不僅貨源有保障 ， 而且比在本地采購節(jié)約10%的成本 。

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