油豆腐想要做的比較大，松軟膨脹，可以在下鍋的時候，用大火把油豆腐炒熱，然后繼續用大火把油豆腐炸至棕色，然后轉至小火再慢慢的炸就可以把油豆腐炸的比較膨脹 。
油豆腐的膨脹秘訣

【油豆腐的膨脹秘訣】油豆腐可以作油豆腐塞肉，打開油豆腐根據個人口味塞進調味好的肉餡，蒸、炒或炸熟即可 。
油豆腐一般人都可以食用，但因為油豆腐相對其他豆制品要難消化，所以不建議消化不良 。腸胃不適的人食用 。

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