【紅燒虹鱒魚做法 紅燒虹鱒魚做法是什么】1、把魚收拾干凈 ， 靠背部劃幾刀 。
2、切好蔥、姜、蒜 ， 放入油鍋中爆香 。
3、在鍋中加入豆瓣醬 ， 小火翻炒出紅油 。
4、放入虹鱒魚 。
5、加入醋、料酒、老抽 ， 開大火 。
6、加入適量開水 ， 煮5分鐘左右 。
7、將魚翻個面 ， 加入適量鹽 。
8、旺火收汁 ， 差不多就可以關火了 ， 即完成 。

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