【肉燒百頁結(jié)的做法 肉燒百頁結(jié)怎么做】1、五花肉沖洗干凈放入開水煮一下，煮的時(shí)候可以切兩片姜下去去味 。大蔥切段、姜切片 。
2、油里先放一塊冰糖進(jìn)去煸，等冰糖化開后把除了蔥之外的其他香料都放進(jìn)去炒 。
3、香料炒到香味四溢之后撈上來待用 。把肉分批放入油鍋中煎到發(fā)黃 。
4、全部煎好后連香料一起放進(jìn)去炒一下 。
5、倒入兩勺黃酒煸炒一下，加入可以漫過肉的水 。
6、倒入一勺老抽，倒入兩勺半生抽 。
7、將蔥切成段放入鍋中，大火煮開后改小火慢燉 。
8、百葉結(jié)用水沖洗干凈后用開水浸泡，百葉結(jié)發(fā)軟后把水倒掉 。
9、等鍋中的湯汁燒到和肉差不多高的時(shí)候，放入百葉結(jié)繼續(xù)小火慢燉 。
10、等湯汁剩下三分之一的時(shí)候把香料撈起來扔掉，大火收水，直至湯汁燒的剩下油就可以起鍋了 。

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