1、不適合放冰箱 ， 如果實在沒辦法 ， 就放冰箱冷藏 。
【巧克力保存是冷藏還是冷凍 如何保存巧克力】2、巧克力是不適合放在冰箱里的 ， 因為冰箱是一個潮濕的環境 ， 而巧克力中的糖份是很容易通過冰箱里的微小的水份所溶解 ， 等到水份流失之后還會留下糖晶 ， 因此如果把巧克力放冰箱的話 ， 那么就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋 ， 就會影響到巧克力本身的口感 ， 再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次結晶 ， 從而引起巧克力反霜的問題 。
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