1、苗床準備
苗床應建在3年未種過蔥、韭、蒜的田塊 。苗床東西向 ， 一般寬1.2米 ， 長依育苗量而定 。每定植1畝需育苗面積80平方米 。建床時 ， 每平方米苗床施腐熟的羊馬類2~3千克、三元復合肥100克 ， 要與床土充分混勻 ， 同時備好拱條、薄膜、草苫等保溫材料 。
2、適時播種
播種時期過早 ， 冬季蔥苗綠體太大 ， 易春化抽薹開花 ， 過晚蔥苗太小 ， 不能適時定植 。播種適期一般為9月下旬~1月上旬 。播前造墑 ， 每定植1畝需80平方米苗床 ， 撒播蔥種150克 ， 噴水滲下后 ， 用2000倍的移裁靈(一種植物抗逆化學誘導劑)噴灑預防倒苗 ， 然后約蓋土2厘米厚 。
3、苗床管理
播種后及時架設小拱棚 ， 覆蓋草苦 ， 以保溫防寒 ， 提高地溫 ， 促發芽出苗 。出苗后的管理 ， 重點搞好溫度調控 ， 棚溫盡量控制在23~25C ， 夜間在80以上 ， 應視天氣變化情況及時揭蓋草苦 。冬季雨雪連陰天也要晚揭早蓋 ， 盡量增加光照時間 。一般苗床不澆水施肥 。當蔥苗具有2葉1心時即可定植 。
4、定植
大棚越冬栽培采用兩膜一苫覆蓋 ， 兩膜為大棚和內架設的小棚覆蓋膜 ， 一苫為小拱棚膜外加蓋的草苦 。大棚定植前10~15天封棚升溫 ， 定植后架設小拱棚覆蓋保溫 。
前茬收獲后結合深耕每畝施腐熟農家肥8000~10000千克 ， 耙平后開溝栽植 。栽植溝南北向 ， 使受光均勻 。溝間距1米 ， 深25厘米 ， 溝底每畝施元復合肥20千克 ， 劃鋤入士 ， 土肥混勻 。移苗前1~2天苗床澆水 ， 起苗時抖凈泥土 ， 選苗分級 ， 剔除病、弱、殘苗和有薹苗 ， 將蔥苗分為大、中、小三級分別定植 。邊刨邊選 ， 隨運隨栽 。用2000倍的移裁靈蘸根 。
【大棚蔥種植方法 大棚大蔥種植時間和方法】一般在1月中下旬定植 。定植行距1米 ， 株距3厘米 ， 每畝裁苗2.2-2.3萬株 。多采用水插栽植 ， 先川水湖溝 ， 水深3-4厘米 ， 水下滲后再用蔥又壓住蔥根基部 ， 將蔥苗垂直插人溝底 ， 栽植深度5~7厘米 ， 達外葉分杈處不埋心為宜 。插蔥時葉片的分杈方向要與溝向平行 。
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