9、景德鎮泥煨雞
景德鎮傳統名菜“瓷泥煨雞” 。此道菜品的由來是，相傳清代時，景德鎮的瓷工喜好將嫩雞去毛、破腹后，在雞腹內填滿豬肉末及生姜、蔥花、麻油、食鹽之類的佐料，再用荷葉包扎好，然后將紹興老酒淋入瓷泥中，拌勻后，最后用含酒的瓷泥將嫩雞及荷葉團團裹住，將雞埋入剛開窯的熱窯內的塾渣中，煨烤十個鐘頭左右，便可取出 。剝去瓷泥與荷葉，即可食用 。
10、黎蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉是一道江西特色名菜，其主料藜蒿主產自鄱陽湖沿岸一帶 。制作步驟為:將藜蒿去根后的嫩莖切成段，臘肉切成絲 。先炒臘肉，后加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋即成 。成菜后，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道 。28年，藜蒿炒臘肉入選“奧運菜單” 。

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