【江西十大名菜是什么 江西十大名菜都有哪些？】1、三杯雞
三杯雞是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關 。因烹制時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名 。這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜后，肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強 。三杯雞發源于江西省，后來流傳到臺灣省，成了臺菜的代表性菜品 。其中，江西省內以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性 。
2、永和豆腐
永和豆腐是江西省吉安縣永和鎮特色菜，具有“細膩、淳厚、爽滑、筋道”的優點 。南宋時期，文天祥起兵抗元，率部隊經過與家鄉一水之隔的永和鎮時，糧草匱乏，士氣低落 。永和百姓用本地豆腐湯慰勞大軍 。文天祥嘗后，連連稱贊 。部隊在食用豆腐湯后，大受鼓舞，以高昂的斗志繼續投入到抗元的戰斗中 。民族英雄文天祥為國捐軀后，永和百姓為了紀念他，就將他品嘗過的豆腐，叫做“永和豆腐” 。
3、余干辣椒炒肉
余干辣椒炒肉屬贛菜系饒幫菜一支，是江西省上饒市余干縣的一道名菜 。余干辣椒炒肉所用的辣椒為余干縣當地特產辣椒--余干楓樹辣 。余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特點，是在江西大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的一道佳肴 。
4、啤酒燒麻鴨
啤酒燒麻鴨是南昌一道十分家常的菜，此菜鴨肉有啤酒的清香 。米酒是江西燒菜的一大特色，燒炒都喜歡加點酒，或者全用酒燜煮，提鮮去異味增香全靠它，是十分常用的居家烹調調味料，由于米酒越來越少做，購買也沒有啤酒方便，于是就出現了用啤酒燒制的啤酒鴨了 。
5、鄱湖鳙魚頭
鄱湖鳙魚頭是一道江西省九江市的特色傳統名菜，屬于贛菜系潯陽菜一支 。因其鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富且主材鳙魚頭乃是產自中國最大淡水湖暨江西人民的母親湖鄱陽湖，這道菜贛味極其濃厚 。
6、井岡煙筍炒肉
井岡山煙筍燒肉，是江西井岡山地區的傳統特色小吃，井岡山煙筍燒肉以竹筍為主要材料，烹飪的做法炒菜為主，八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易制成筍干 。將煮過的筍用炭火焙烤干，因為呈黑褐色，叫烏煙筍 。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長 。
7、米粉蒸肉
米粉蒸肉，是江西省特色名菜 。每年立夏前后咱江西人都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說吃了不會生痱子 。
8、蓮花血鴨
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道特色名菜 。蓮花血鴨具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點，29年申報省級非物質文化遺產成功 。

猜你喜歡

• 收銀系統有哪些牌子，盤點口碑排名十大收銀系統
• 中國十大紫砂壺品牌排行榜 什么牌子的茶具好
• 哪個網站買書便宜正品，十大常用購書網站排行推薦
• 馬來西亞十大必去景點有哪些 馬來西亞旅游景點介紹
• 挑選狗的十大方法 怎樣挑選好的狗狗
• 大寫對照表 大寫一二三四五六七八大九十大寫
• 十大旅游城市 中國十個最具特色的城市
• 共享充電寶有哪些品牌，共享充電寶十大排名
• 十大恐怖故事 十大恐怖故事介紹
• 吸煙對身體的十大危害 吸煙的危害介紹