白菌是一種野生的菌類，它的產量很少，但營養價值極高，以前都是進貢宮庭的貢品 。隨著現在人們生活水平的提高，不再限于吃得飽，還要吃得營養健康 。因此，秋冬進補，白菌燉甲魚便成為了一道時興菜品 。那么白菌燉甲魚怎么做呢?小編這就來告訴大家 。

白菌燉甲魚做法1.把白菌用30左右的溫水泡發開，清洗干凈后放在一邊 。
2.切去甲魚的頭，把甲魚從背部剖開兩半，把內臟扔掉，用水沖洗干凈 。
3.將甲魚放進盆中，倒入開水燙5分鐘左右 。把它的砂皮去掉，不然吃起來口感粗糙 。用小刀摳去外殼，把甲魚身上的黃油剪掉 。


4.將收拾好的甲魚剁好放進鍋內，倒入涼水加入料酒，放進甲魚塊，水開后撇去浮沫，撈出后再用水清洗干凈 。
5.加上水燒到沸騰，放入清洗的甲魚塊、發好的白菌，加入鹽、蔥段和姜片，小火燉2小時左右就可以了 。


白菌和甲魚燉在一起，對我們身體的滋補簡直就是強上加強，并且吃起來也是十分鮮美呢!下面，小編再給大家講一下白菌燉甲魚的功效 。
白菌燉甲魚的功效【如何做一道營養美味的白菌燉甲魚?光加營養不長肉的秋冬貼膘最佳選擇!】白菌對癌癥有防治作用，能抑制腫瘤的生長 。它還能抗衰老、美容等作用 。甲魚含大量的優質蛋白質、動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能抵抗疲勞，提高免疫力 。甲魚的適合身體虛弱的人食用 。有滋陰、補血的作用 。甲魚的脂肪量很少，所以美女們想補身體的不用擔心發胖，大膽的放開來吃吧 。


白菌燉甲魚的做法大家學會了嗎?它雖然滋補，但有的人也不適合吃 。小孩子的消化能力弱，不能經常食用 。孕婦前期不能吃，有肝病的人也不宜吃 。一般的人也不能吃得過多，以免滋補過度而損傷脾胃影響消化 。

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