
【如何做紅燒肉又香又爛 紅燒肉的做法】1、把買來的五花肉切割成1公分厚 。
2、鍋中加點(diǎn)油,熱后放進(jìn)糖一勺,炒成糊才行 。倒進(jìn)切完的肉和調(diào)味品,大火油爆三分鐘,這時(shí)候肉變成了暗紅色 。
3、添加鹽適量、醬油一勺、醋1/5勺、糖小勺、米酒一茶匙、味精小勺、白湯至吞沒肉3mm,大火燒開 。
4、倒進(jìn)燉鍋文火熬1個(gè)三十分鐘,這時(shí)湯應(yīng)非常少且呈濃稠狀,添加辣椒,隨后嘗一下咸度,再燉3分鐘即可 。
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